كشفت تقارير حديثة لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة “الفاو”، أن الصناعات الغذائية والزراعية تكلف الاقتصاد العالمي أكثر من 10 تريليونات دولار سنوياً من خلال النظم الغذائية غير الصحية والأضرار البيئية ونقص التغذية.
تكلفة الغذاء غير الصحي:
وبيّنت الدراسة أن نحو 70% من هذه التكاليف الخفية من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر، وفقاً لتقرير صدر اليوم الاثنين عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة. ينجم عن ذلك السمنة والأمراض غير المعدية، ما يؤدي إلى تراجع في إنتاجية العمل، وخاصة في البلدان ذات الدخل الأعلى والمتوسط.
الفقر وسوء التغذية:
تعرضت صناعة الأغذية العالمية والأسواق الزراعية لتدقيق متزايد بعد أن أدى غزو روسيا لأوكرانيا إلى ارتفاع الأسعار، لتتفاقم بذلك أزمة تكاليف المعيشة. التكاليف الخفية التي حددتها منظمة الأغذية والزراعة في مسحها لحوالي 154 دولة لها تأثير غير متناسب على الدول الفقيرة، حيث ترتبط الخسائر بشكل رئيسي بالفقر وسوء التغذية.
تتراوح التكاليف الخفية بين 10 و16 تريليون دولار سنوياً، مع 12.7 تريليون دولار كنتيجة محتملة، وفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة. ويرتبط نحو خمس هذه النفقات بالبيئة، بما في ذلك انبعاثات غازات الدفيئة والنيتروجين، وتغيير استخدام الأراضي، واستخدام المياه.