يُعد الجزر المحصول الأكثر وفرة للفوائد الصحية، بخلاف شهرته الكبيرة بقوة النظر لما يحتويه من عناصر طبية هامة مثل “بيتا-كاروتين”، الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي الساحر، بجانب احتوائه على مادة “كاروتينويد” المضادة للأكسدة، ويحمي من الأمراض السرطانية، ونستعرض لكم في هذا التقرير أهم المعلومات حول مواعيد زراعة الجزر وأبرز عرواته، وأهم 10 فوائد للجزر طبية وصحية ويومية، تابع جريدة “القرار“.
عناصر الموضوع
أصناف زراعة الجزر:
هناك عدة أصناف لزراعة الجزر تجود في مصر، ومنها أنواع أجنبية أبرزها الصيني واليابان والأردني والحلبي؛ بخلاف الصنف المصري البلدي، ونستعرض لكم في السطور التالية مواصفات تلك الأصناف.
صنف الجزر البلدي:
يعتبر هذا الصنف مطلوب بشدة في الأرياف، لما يتميز به من ارتفاع نسبة السكر، وميول لونه للبرتقالي ذو حمرة، وتوجد منه ألوان صفراء، ويجود بشدة في صناعة المربى، كما أنه كثيف الإنتاجية.
صنف الجزر الشانتي:
يعتبر هذا الصنف الأكثر انتشارا في مصر، نظرا لغزارة إنتاجيته، وجمال ولذة طعمه، ومناسبة حجمه، وتميز لونه البرتقالي المخروطي، إلى جانب ملائمة زراعة هذا الصنف في الأجواء البيئية المصرية، ويفضل استخدامه في صناعة المخلل.
صنف الجزر إمبيراتور:
يميل البعض إلى زراعة هذا الصنف من الجزر رغم عدم شهرته، نتيجة تميزه بنمو خضري جيد، وتميز جذوره بالطول والنعومة، بجانب لونه البرتقالي القاتم سواء من خارج الجزرة أو من داخلها،
صنف الجزر الياباني:
يفضل العديد من المصريين هذا الصنف من الجزر، نظرا لصغر حجمه، حيث إنه سهل الأكل بشكله الطبيعي، ويكون شكله أسطواني، وتتم زراعته مبكرا.
أبرز وأهم فوائد الجزر:
- يعزز الجزر صحة العينين بشكل كبير ويحسن من الرؤية الليلية وأفضل علاج طبيعي لتحسين البصر.
- ينتج الجزر مادة “بيتا-كاروتين” التي تفرز مواد طبيعية يقوم الجسم بصناعة فيتامين أ من خلالها.
- يساهم الجزر في الحفاظ على الكوليسترول الصحي.
- يلعب الجزر دورا كبيرا في الوقاية من أمراض القلب.
- يستطيع الجزر معالجة مشكلة الإمساك المتكررة.
- يساعد الجزر في تقليل نسب الإصابة بمرض السكر، لما يحتويه من سكريات طبيعية.
- يساهم الجزر في تحسين صحة الجلد والأظافر، وجعله أكثر نضرة وحيوية.
- يعمل الجزر على تقليل الإصابة بأمراض السرطان، وخاصة سرطانات البروستاتا والمعدة والقولون.
- يساعد الجزر في تخفيض ضغط الدم بشكل مثالي وجيد وآمن.
- يعزز الجزر تقوية المناعة بشكل كبير لما يحتويه من فيتامينات ومضادات للأكسدة.
مواعيد زراعة الجزر في مصر:
تشتهر زراعة الجزر في مصر على 3 عروات جميعها في النصف الثاني من العام؛ أي من يونيو وحتى ديسمبر،
- العروة الأولى:
يزرع الجزر في العروة الأولى من منتصف شهر يونيو وحتى منتصف يوليو، وهي العروة المبكرة، التي تظهر أولا في الأسواق، وتظل تغذي السوق حتى ظهور العروة التالية لها.
- العروة الثانية:
تبدأ زراعة العروة الثانية لمحصول الجزر من نهاية سبتمبر وحتى نهاية شهر أكتوبر، ويتم خلال تلك العروة زراعة الصنف البلدي وصنف صيني، ويتم الادخار من تلك العروة لتكفي حاجة الأشهر التي لا يزرع فيها الجزر، إلى جانب العروة الأخيرة.
- العروة الثالثة:
ويبدأ مزارعو الجزر تلك العروة من منتصف شهر ديسمبر وحتى منتصف يناير، وهي العروة الوحيدة التي يمكن زراعتها حتى مارس، كون الأجواء ملائمة، إلى جانب تغذية الأشهر التي لا يزرع فيها الجزر، حتى يأتي أوان موعد زراعته الأول في يونيو.
موعد حصاد الجزر:
عند بدء الزراعة في إحدى العروات الثلاثة، يجي ان تراعى مواعيد الري السليمة، وعملية التسميد المطلوبة، ويتم الانتظار من شهرين إلى 3 أشهر حتى تنمو جذور الجذر، وعندها تبدأ عملية حصاد الجزر، فيما يبلغ متوسط إنتاج الفدان نحو 20 طنا.