يتميّز الزيتون بجميع أصنافه بفوائد صحية متعددة تؤثر إيجابيًا على صحة الإنسان، بالإضافة إلى قدرته على إضافة نكهة رائعة للأطعمة، لكن ماهو أفضل أنواع الزيتون في مصر؟ وماهو ما هو افضل نوع زيتون لانتاج الزيت؟ سنكتشف الفارق بين الأصناف المختلفة مثل الزيتون التفاحي والعزيزي، ونكشف عن فوائد الزيتون من الأساس، فقط تابعونا عبر القرار الإخباري
عناصر الموضوع
فوائد الزيتون للصحة
الزيتون يُعتَبَر جزءًا أساسيًا من نمط حياة صحي، نظرًا لاحتوائه على الأحماض الدهنية الصحية والعناصر الغذائية الضرورية. لذا، يمكن القول إن الزيتون يعتبر عنصرًا أساسيًا وضروريًا في كل بيت، لا سيما لمن يهتمون بصحتهم وتنوع طعامهم.
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الزيتون على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفيتامين E والفينولات، والتي تساعد في مكافحة الأضرار التي يسببها الجذور الحرة في الجسم.
- مفيد لصحة القلب: يحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الزيتون على ألياف غذائية تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- تقوية الجهاز المناعي: حيث يحتوي الزيتون على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والحديد والكالسيوم والزنك، والتي تساعد في تعزيز جهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
- صحة الجلد والشعر: يحتوي زيت الزيتون على فيتامين E وأحماض دهنية مفيدة للبشرة والشعر، حيث يساعد في ترطيب البشرة وتغذيتها، ويعمل على تقوية فروة الرأس وتحسين صحة الشعر.
اقرأ أيضًا: الفرق بين الزيتون التفاحي والعزيزى وفوائدهما على صحة الجسم.
إليك أفضل أنواع الزيتون في مصر
عدد قليل جدا من دول العالم التي تستطيع زراعة الزيتون بجودة عالية؛ تُعتبر مصر أحد أهم هذه الدول؛ حيث تضم عدد كبيرة من أنواع الزيتون وتشكيلة من أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت، ويتميز كل من الأنواع بدرجة حموضته المختلفة، ولونه، وحجم النواة، ونسبة الزيت التي يحتوي عليها، ومن أفضل أنواع الزيتون في مصر مايلي:
- زيتون الكالاماتا: هو من أشهر أنواع شجر الزيتون، وهو زيتون أرجواني كبير ذو ملمس ناعم، وذو نسيج لحمي، وقد سمي بذلك الاسم نسبة إلى مدينة كالاماتا موطن زراعته في اليونان.
- الزيتون التفاحى: الزيتون التفاحي هو الاسم التجاري لأشهر أصناف الزيتون، وهو زيتون أخضر بحجم مستدير كبير، ويتم زراعته في منطقة الفيوم بمصر.
- الزيتون العجيزي العقصي: زيتون أخضر متوسط الحجم يميل شكله إلى الاستطالة ويستخدم للتخليل، ويتم زراعته بالفيوم والجيزة في مصر.
- الزيتون العجيزي الشامي: زيتون عرض القاعدة مدبب الرأس، يتسم بالحجم المتوسط إلى الكبير ويستخدم للتخليل على نطاق واسع.
- زيتون الكروناكي: أصله من جزيرة كريت في اليونان، ويُعتبر ملك الزيتون بفضل جودة زيته، وتتميز بغزارة زيته، حيث تحتاج حوالي 4 كيلوغرامات من الثمار لإنتاج لتر واحد من الزيت، كما تمتاز هذه الشجرة بخصائص تجعلها مثالية لزراعة الزيتون بكثافة عالية و بالطرق التقليدية.
- الزيتون الحامض: زيتون يميل إلى الاستطالة ومنتفخ من الأسفل، أسود اللون متوسط الحجم، يتم زراعته في واحة سيوة والعريش.
- الزيتون الوطقين: زيتون مستطيل له حجم متوسط، ويحتوي على نسبة زيت بمقدار 18 إلى 20%، ويتم زراعته بواحة سيوة فقط.
ما هو افضل نوع زيتون لانتاج الزيت؟
أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت
يعد زيتون الكالاماتا أحد أفضل أنواع الزيتون التي تُزرع داخل مصر لإنتاج الزيت؛ حيث:
- حيث تتمتع بنكهة غنية ومتوازنة وطعم فريد يميزها عن غيرها.
- تتميز الكالاماتا بنسبة عالية من الزيت، مما يجعلها مثالية لإنتاج زيت الزيتون عالي الجودة.
- تتمتع الكالاماتا بقدرة على مقاومة التآكل والتلف، مما يجعلها مثالية لتخزينها وتصنيعها إلى زيت.
- تُزرع أصناف الكالاماتا في مناطق متعددة حول العالم، مما يجعلها متاحة بشكل واسع وسهل الوصول إليها.
أهم الأسئلة الشائعة
لماذا سمي زيتون الكالاماتا بهذا الاسم؟
ويعود ذلك الاسم إلى زراعته في منطقة “كلماتا” المتواجدة جنوب اليونان، ويأخذ اللون الأرجواني المميز، وهو الأن يُعد أحد أفضل أنواع الزيتون في مصر.
الفرق بين الزيتون العجيزي العقصي مع الزيتون العجيزي الشامي؟
- يتشابه الزيتون العجيزي العقصي مع الزيتون العجيزي الشامي، إلا أن العجيزي العقصي أصغر حجماً قليلاً.
- يُستخدم كل من العجيزي العقصي و العجيزي الشامي في التخليل الأخضر والأسود، كما يُمكن عصرهما للحصول على زيت زيتون عالي الجودة.
تعرف على : كمية السماد العضوي لشجرة الزيتون و أيضًا فوائد السماد العضوي للزيتون