تُعتبر البطاطس من الخضروات التي لا غنى عنها في أى بيت أو مطعم، وذلك لأنها تعتبر أشهر المقبلات التي تقدمها المطاعم والتي يحبها الكبار والصغار، كما أنها مفيدة وغنية بالألياف والبوتاسيوم وتحمي من أمراض القلب وتعالج بعض الالتهابات التي يسببها مرض السرطان. وتُعتبر البطاطس رابع أكثر المحاصيل المزروعة بالعالم بعد الذرة والقمح والأرز. ومما لا شك فيه أن أرض المملكة العربية السعودية من أنسب الأرضي لزراعة البطاطس بشكل سليم وبجودة عالية. نستعرض لكم عبر جريدة “القرار” عن وقت زراعة البطاطس في السعودية وأنسب طريقة لبداية مشروع مربح ومضمون.
عناصر الموضوع
مشروع زراعة البطاطس في السعودية
مشروع زراعة البطاطس في السعودية من المشاريع الناجحة جدًا لأن الطلب عليها كثير ودائم ولا يمكن الاستغناء عنها في أى مكان. ولكن يعتمد نجاح المشروع على كثير من العوامل وليس فقط زراعتها، فيجب أولاً عمل دراسة جدوى للمشروع ككل ودراسة تكاليف إستجار أو شراء وحدة زراعية وكذلك دراسة سياسة الشراء ودفع رواتب العاملين في المشروع، وكذلك أيضًا تحديد الأسواق المستهدفة للبيع واتباع سياسة العرض والطلب. ومشروع زراعة البطاطس في السعودية من المشاريع سهلة التسويق كما أنه يمكن معالجة البطاطس إلى أنواع مختلفة من الطعام مما يفتح أمامك أفكار مشاريع أخرى.
فوائد زراعة البطاطس في السعودية
تتمتع البطاطس بالعديد من الفوائد التي تزيد الطلب عليها في كل أسواق العالم، ومن هذه الفوائد :
- مصدر غنى بالنشا المقاوم مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
- غنية بالألياف مما يحسن من عمل الجهاز الهضمي.
- تحتوي البطاطس على مركبات تعمل كمضادات أكسدة للجسم مثل مركب الفلافونويد والأحماض الفينولية.
- غنية بالألياف والبروتينات والدهون والسعرات الحرارية وأيضًا بالفتامينات مثل فيتامين سي و ب6.
- تُعد من أكثر الأطعمة إشباعًا، حيث تزيد من مستوى هرمونات الشبع.
وقت زراعة البطاطس في السعودية
تعتمد البطاطس في زراعتها على المناخ المعتدل. فالمناخ الحار جدًا والبارد جدًا غير مناسبين على الإطلاق لزراعة البطاطس بل يؤدي إلى موت النبتة. ولذلك فإنه يتم زراعة البطاطس في السعودية في ثلاث مواسم :
- الموسم الأول وهو الموسم الربيعي ويكون في شهر فبراير.
- الموسم الثاني ويكون في شهر سبتمبر مناسب لزراعة البطاطس الشتوية.
- الموسم الثالث ويكون في شهر إبريل وهو موعد زراعة البطاطس الصيفي.
الظروف الملائمة لزراعة البطاطس
تحتاج البطاطس في زراعتها إلى توافر بعض الظروف التي تساعدها على النمو، وهى:
- كما ذكرنا سابقًا يجب أن يكون المناخ معتدل بين الحار والبارد ولذلك فيتم زراعتها في أوقات محددة في السنة.
- يمكن زراعة البطاطس على نطاق واسع من التربة. يجب أن تكون التربة المخصصة للزراعة خفيفة جيدة التصريف. حيث تحتاج البطاطس لنموها جيدًا أن تبقى جافة وأن تكون تربتها غير رطبة حتى لا تتعفن البطاطس.
- من الضروري أيضًا أن تتعرض التربة المزروع بها البطاطس للشمس بشكل دائم لمدة ست ساعات يوميًا. لكن محصول البطاطس نفسه لا يتحمل درجات الحرارة العالية وبالتالى فيجب عدم تعرضه للشمس مباشرةً وتغطيته بالتربة.
- التربة المالحة والقلوية غير مناسبتين لزراعة محصول البطاطس.
كيفية زراعة البطاطس في السعودية
تحتاج إلى فعل بعض الأشياء قبل البدء في زراعة البطاطس وهذا حتى تنجح عملية الزراعة وتنتج محصولاً جيدًا. وهى كما يلي:
تحديد كمية التقاوي اللازمة للزراعة
وهى تعتبر الخطوة الأولى اللازمة للزراعة، حيث يتم تحديد الكمية حسب :
- وقت زراعة البطاطس: فكل وقت له عروة مختلفة فالربيعي غير الخريفي وهكذا.
- مساحة الأرض المخصصة لزراعة البطاطس.
وبناءًا على ما سبق يتم اختيار عروة البذرة كما يلي:
- العروة في الوقت الربيعي يتراوح وزنها من 750 كيلوجرام إلى 1000 كيلوجرام للفدان الواحد.
- أما العروة الخريفية تتراوح من 1500 كيلوجرام إلى 2000 كيلوجرام للفدان الواحد.
تجهيز التربة لتناسب الزراعة
كما ذكرنا سابقًا يجب أن تكون التربة خفيفة جيدة التصريف أولاً، ثم نقم بالتالي:
- يجب أن تُسوى التربة جيدًا ويتتم تمشيطها بشكل متساوي بحيث تتفتت جميع الكتل الكبيرة وتتساوى التربة كلها.
- بعد ذلك يتم تسميد التربة بأسمدة عضوية متخمرة.
- يتم تقسيم التربة إلى خطوط طويلة بحيث تتباعد الصفوف عن بعضها مسافة حوالي 90 سم.
زراعة بذور البطاطس
- توضع بذور البطاطس على عمق 10 سم داخل التربة مع مراعاة المسافة بين صفوف البذور.
- يجب تغطية البذور بالتربة جيدًا حتى لا تتعرض مباشرةً لأشعة الشمس فلا تنمو.
- عندما تنمو بذور البطاطس، يجب زيادة ارتفاع التربة مسافة 15 سم.
- يجب أن تُروى الأرض جيدًا ريًا خفيفًا ومتكرر ولا يتم غمر التربة بالماء حتى لا تتعفن البطاطس. حيث تحتاج البراعم من إلى 2 بوصة من المياة أسبوعيًا.
- وتُرش بالسماد بشكل دائم حتى لا تصيبها الحشرات والآفات الضارة.
- عندما تنمو البطاطس ويبلغ الجزء العلو منها مسافة قدم يتم حصد وجمع الأوساخ من حولها وذلك لحمايتها من التعرض للأفآت الضارة.
كم تستغرق البطاطس في النمو؟
بعد اتباع الخطوات السابقة والاهتمام بالري والتسميد والتعرض الجيد للشمس، تستغرق البطاطس حوالي 6 أسابيع في النمو. ويجب مراعاة بعض الخطوات عند جمع المحصول:
- يجب الحصد عندما يصبح لون النباتات أصفر.
- من الأفضل أن تكون التربة جافة وقت الحصاد حتى يتم نزع البطاطس بسهولة.
- يستحسن الحصاد في الطقس البارد وذلك لسهولة الحصد.
- تُنش البطاطس على الأرض وتُترك لتجف في الظل.
- يتم فرز البطاطس جيدًا بعد الحصاد وإزالة الدرانات المصابة.
- يتم تخزين البطاطس في درجة حرارة تترواح من 4 إلى 7 درجات مئوية.
- لضمان جودة محصول البطاطس من الأفضل تناوبه مع محاصيل أخرى غيره.
كم ينتج فدان البطاطس في السعودية؟
يختلف انتاج محصول البطاطس بناءًا على عوامل كثيرة منها مثلاً موسم الحصاد. ويبلغ انتاج السعودية من محصول البطاطس 482 ألف طن على مساحة تبلغ 19 ألف فدان أي ما يعادل من 20 إلى 30 طن للفدان الواحد ويزيد وينقص أسباب كثيرة. ويتم زراعة البطاطس في السعودية في أماكن معينة منها الرياض والشرقية والقصيم ومكة المكرمة والجوف والمدينة المنورة. حيث بلغ انتاج محصول زراعة البطاطس في السعودية حوالي 24% من إجمالي زراعة الخضروات الأخرى هناك.
سعر طن البطاطس في السعودية
يوجد العديد من أنواع البطاطس التي يتم زراعتها حيث يبلغ عدد أنواعها 4000 نوع مختلف ويُستخدم القليل منها فقط في الزراعة. ويتم بيع البطاطس في السعودية بأشكال مختلفة منها الطازج ومنها البطاطس النصف مقلية. ويختلف سعر طن البطاطس في السعودية من سنة إلى أخرى بناءًا على عوامل كثيرة. ويتم تخفيض سعر البطاطس إذا كان المعروض منها في السوق كثير، أما إذا كان معروضها في السوق قليل بالتالى يرتفع سعرها وتكون باهظة الثمن.
هذا كل ما يتعلق بوقت زراعة البطاطس في السعودية، ونرجو أن نكون وفيناكم بكافة المعلومات حول هذا الموضوع، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.