لا تخلو مائدة في محافظات مصر من صنفين زراعيين أساسيين؛ هما الثوم والبصل، لما لهما من أثر كبير في عملية الطبخ أولاً، بجانب الفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى في الثوم والبصل خصوصا، حيث إن العديد من الأشخاص يعتبرونهما أهم محصولين في القطاع الزراعي عامة، ونستعرض لكم في هذا التقرير أبرز المعلومات والتفاصيل حول مواعيد زراعة الثوم والبصل، وغيرها.
-
عناصر الموضوع
مواعيد زراعة الثوم في مصر
يتم زراعة محصول الثوم خلال شهر سبتمبر، رغم أنه تختلف زراعته في محافظات الوجه القبلي عن محافظات الوجه البحري، حيث تبدأ محافظات بحري زراعته أولاً في النصف الأول من شهر سبتمبر.
فيما تبدأ محافظات الصعيد من النصف الثاني لشهر سبتمبر في زراعة الثوم، وهذا بالطبع في حالة زراعة الثوم البلدي وهو الأكثر شيوعًا في مصر.
-
مواعيد زراعة البصل في مصر
تُقسم محافظات مصر زراعة البصل على شهرين، حيث تختلف مواعيد زراعة البصل في الوجه القبلي عن الوجه البحري، ففي محافظات الصعيد تبدأ زراعة البصل أولاً من شهر أغسطس وحتى شهر سبتمبر؛ وتسمى بالعروة الشتوية المبكرة.
ثم تأتي محافظات الوجه البحري وتبدأ زراعة الثوم في شهر أكتوبر وحتى نوفمبر؛ وتسمى بالعروة الشتوية العادية.
أصل ومنشأ الثوم:
يعتبر زراعة الثوم من أقدم الزراعات التي عرفها العالم، وتقدر بعض الدراسات عمر زراعة الثوم إلى نحو 5 آلاف سنة، ويعود منشأ الثوم الرئيسي وأصله إلى قارة آسيا، وتحديدا في الصين، وظل يمتد انتشاره عبر الدول المحيطة بالبحر المتوسط حتى وصل إلى مصر والدول العربية والإفريفية؛ ثم إلى العالم أجمع.
أصل ومنشأ البصل:
يعود أصل ومنشأ زراعة البصل إلى وسط وغرب آسيا، وفي روايات أخرى أن منشأه وأصله يعود إلى مصر، حيث ذكر في القرآن الكريم في قوله تعالى “إذ قلتم يموسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها قال استبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير اهبطوا مصر فإن لكم ما سألتم”، كما أن مصر تحتل المرتبة الرابعة عالميًا في إنتاج البصل، ويعود عمره لأكثر من 6 آلاف سنة.
كيفية زراعة الثوم:
من السهل جدا زراعة الثوم باستخدام أحد فصوصه، أو بذوره من مشاتل بيع التقاوي والبذور، وذلك في مساحات واسعة من الأراضي، بحيث يكون عمق التربة نحو 10سم، وأن يراعى وضع الفص بالشكل السليم بحيث يكون جذر الفص للأسفل حتى لا ينبت الثوم معكوسًا، ومن ثمّ تغطية الزرعة بالتراب جيدا.
يجب أيضًا الحفاظ على الانتظام في ري الثوم المزروع كل 3 إلى 4 أيام، بحيث ألا يتعرض للجفاف إطلاقًا، مع تجنب ريه تماما في الشتاء حيث الأمطار، هذا بجانب الاهتمام ببرنامج التسميد الخاص بزراعة الثوم، وعند بدء اصفرار براعم الثوم يعني هذا حلول موعد حصاد المحصول.
كيفية زراعة البصل:
يتشابه زراعة البصل إلى حد كبير مع زراعة محصول الثوم، حيث نقوم بحفر 5 سم، والتخلص من الأعشاب الضارة، على أن تكون التربة المرزوع فيها البصل غنية بالنيتروجين، لأنه يحتاج إلى عناية واهتمام وتسميد قبل الزراعة وعند الزراعة، واختيار أجواء باردة لكنها تصلها الشمس أيضًا، وعندما تبدأ قشرة البصل في الجفاف يحين موعد حصادها، ويجب تخزينها في مكان بارد بعد الحصاد والجمع.