يهتم الأشخاص الذين يقومون بتربية العجول على معرفة متوسط وزن العجل، خاصةً الأشخاص المبتدئين في تربية وتسمين العجول، أو الأشخاص الذين يقومون بتربية العجل فقط من أجل الاستعداد لذبحه كأضحية في عيد الأضحى المبارك، وتتراوح أسعار العجول تبعًا لنوعها ولطريقة تسمينها، ولسنها ونوع الطعام الذي تتناوله، تابع المزيد عبر جريدة “القرار“.
عناصر الموضوع
كم يبلغ متوسط وزن العجل؟
ومن الطبيعي أن تتفاوت أوزان العجول عند ولادتهم من عجلٍ إلى عجلٍ آخر، وذلك لتفاوت درجة العناية بالبقرة الأم الحامل، فكلما زادت كمية الطعام المناسب الذي يقدم للبقرة وتتناوله كلما ساهم ذلك في زيادة وزن الجنين، وتتراوح أوزان متوسط العجول كالتالي:
- يوضح مسؤول عن طريقة تسمين العجول البقري، ومسؤولي الطب البيطري أن متوسط وزن العجل عند ولادته يعتبر من 30 كيلو جرام إلى 35 كيلو جرام تقريبًا.
- يبلغ متوسط وزن العجل عند بيعه قرابة 350 كيلو جرام، إلى 400 كيلو جرام تقريبًا وذلك بعد انتهاء مرحلة الفطام بما يقارب 6 أشهر.
- يتغدى جنين البقر من حليب أمه مرتين في اليوم ويفطم عند الأسبوع 13 ويبلغ وزن العجل وقت فطامه حوالي من 90 كيلو جرام إلى 100 كيلو جرام تقريبًا.
- ويوضح أحد المتخصصين في التغذية الحيوانية أن الأبقار والجواميس تتناول ما بين 16 كيلو جرام إلى 17 كيلو جرام من الغذاء يوميًا في الظروف المناسبة.
- ويمكن أن يزيد وزن العجل بمقدار 1 واحد إلى 1.5 جرام في اليوم الواحد عند توفر وجبات الطعام المناسبة له.
وزن العجل البتلو
العجل البتلو هو أحد أنواع لحوم البقر أو الجاموس الصغيرة في العمر التي تتغذى فقط على الحليب ولم يتم فطامها بعد، إليك أسعار العجول البتلو، ومميزات العجول البتلو كالتالي:
- يتم حساب عمر العجل البتلو من عمر 3 أسابيع إلى 13 أسبوعًا.
- أفضل لحوم البتلو هي للعجول التي تتراوح أعمارها ما بين 4 أسابيع إلى 8 أسابيع.
- يتميز لون اللحم في العجل البتلو بأنه لون وردي وذو طراوة وسريع في النضج أثناء تعريضه للماء الحار.
- يستخدم أكثر الجزارين لحم البتلو الذكر وليس الأنثى من أجل الاستفادة من تكاثرها ومن الحليب الذي تنتجه.
- كما أن لحم البتلو يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون واللاكتوز مقارنةً بالأنواع الأخرى من اللحوم.
- ويمتاز لحم البتلو بأنه سهل الهضم ويمكن لمرضى القلب والسكري تناوله من دون أي قلق أو خوف.
- أما وزن العجل البتلو عند ذبحه فمن المتعارف أن يتم وزنه و90 كيلوجرامًا إلى 100 كيلوجرام فقط لا أكثر ولا أقل إلا بأشياء بسيطة.
- ينصح الجزارين والمتخصصين في إعداد الطعام باختيار الأجزاء الخلفية من العجل البتلو حيث أنها أفضل الأجزاء للطبخ كما أنها تصلح للبوفتيك والاستيك.
- أما أفضل قطع العجل البتلو للشواء فيمكن استخدام الريش وبيت الكلاوي كما تصلح الفخذ أيضًا لتحضير أطباق المشويات.
وزن العجل للأضحية
مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك يبدأ المسلمون في التساؤل حول الوزن الخاص بالعجول في الأضحية في عيد الأضحى الذي حددته الشريعة الإسلامية، ويكون وزن العجل للأضحية كالتالي:
- يبلغ وزن العجل المقصود التضحية به عند ذبح حوالي 300 كيلو جرام تقريبًا.
- وقد اجتمع فقهاء الأمة الأربعة حول وجوب أن تكون الأضحية خالية من العيوب فهي تقدم كتقرب لله سبحانه وتعالى.
- يجب أن يكون العجل خالي من العرج ولا يعاني من أي مشاكل في الشكل الظاهري أو الباطني وليس به أي كسور.
- كما يجب أن يكون العجل مغذى على نوع طعامِ جيد وصالح وليس على أطعمة فاسدة.
وزن العجل بدون ميزان
قد يتعرض المشتري لموقف شراء عجل دون وجود ميزان، فكيف يتم معرفة الوزن التقريبي له؟ يكون ذلك عبر استخدام الطريقة التالية وهي طريقة المختصين في التربية والتسمين للعجول:
- الطريقة الأولى بأخذ محيط الصدر وضربه في محيط الصدر وضربه في طول الحيوان ثم قسمته على 300 ويكون الناتج هو وزن الحيوان.
- أما إذا وجد ميزان بالرطل فيمكن استخراج وزن العجل بالكيلو عبر ضرب وزنه بالرطل × 0,4536.
اقرأ أيضًا: هل مشروع تسمين العجول مربح | إليك دراسة جدوى عن المشروع
معرفة وزن العجل بمعرفة عمره
وتتم معرفة متوسط وزن العجل بدون استخدام ميزان فيمكن الاعتماد على معرفة العمر الأكيد للعجول، ويتم احتساب متوسط وزنها كالتالي:
- العجول التي تبلغ من العمر شهرين فقط تبلغ في الميزان من 60 إلى 80 كيلو جرام.
- العجول التي تبلغ من العمر 3 أشهر فمن المتوقع أن يتراوح وزنها في الميزان ما بين 90 إلى 110 كيلو جرام.
- العجول في عمر 4 أشهر م تتراوح أوزانها ما بين 115 كيلو جرام إلى 130 كيلو جرام
- العجول في عمر خمسة أشهر تتراوح أوزانها ما بين 135 إلى 170 كيلو جرام.
- العجول في عمر6 أشهر تتراوح أوزانها ما بين 150 إلى 200 كيلو جرام.
- وزن عجل عمره سنتين يتراوح ما بين 319 كيلو جرام إلى 416 كيلو جرام.
وزن العجل عمر سنة
يذكر خبراء العجول وتسمين العجول أن العجل الذي يتم عامًا كاملًا من عمره يتراوح وزنه بين 180 كيلو جرام إلى 220 كيلو جرام، إذا كان نوع التسمين الخاص به هو التسمين الخاص بالعجول والأبقار البلدي.
العوامل التي تؤثر على متوسط وزن العجل
هناك الكثير من العوامل المسؤولة عن زيادة وزن الحيوانات أو نزول وزنها أو تذبذبها وبقائها غير ثابتة، ومن أهم هذه العوامل ما يلي:
- صحة الحيوان الجيدة وطريقة تناوله للطعام الصحي.
- الخصائص الجينية الموجودة لكل نوع من أنواع العجول.
- النشاط الحركي الذي يبذله العجل في اليوم وفي الأسبوع وفي الشهر.
- نوع السلالة التي ينتمي إليها العجل فهناك سلالات تحتوي على عدد كبير من اللحم في العجل.
- العمر الذي يبلغه العجل والطعام الذي يتناوله إذا كان حليب أو طعام ماشية.
وبذلك نكون قد وضحنا متوسط وزن العجل في مختلف أعمار العجول، ووضحنا الأسباب والعوامل التي تؤثر على وزن العجل، وما هي طريقة حساب متوسط عمر العجول بدون استخدام ميزان لذلك، ويهتم مربو العجول بوزن العجل ووصوله إلى وزن مناسب من أجل الاستفادة بأكبر قدر من لحمه بعد ذبحه.