شهد أسعار اللحوم حاليًا في جمهورية مصر العربية ارتفاعًا غير مشهودٍ من قبل في الأسعار، وتتداول مواقع التواصل الاجتماعي بعض الصور والمنشورات التي تتحدث عن ارتفاع سعر اللحم البرازيلي اليوم وكذلك أسعار اللحوم الحمراء في جمهورية مصر العربية لعام 2023 كما يعلن عنها تجار اللحوم الحمراء في المجازر المنتشرة في المحافظات، وارتفاعًا في أسعار اللحوم المستوردة المجمدة باختلاف أنواعها بسبب الزيادة على طلبها من المواطنين المتضررين من ارتفاع ظروف المعيشة وغلاء الأسعار، تابع المزيد عبر جريدة “القرار“.
عناصر الموضوع
كم سعر اللحم البرازيلي اليوم 2023؟
قامت مجموعة كبيرة من المواطنين في جمهورية مصر بالتوجه الى استخدام اللحم البرازيلي المجمد في وجباتهم الغذائية اليومية بدلًا من اللحم البلدي الذي كان هو المسيطر على الموائد المصرية.
وقد شهد سوق اللحم البرازيلي ارتفاعًا في الاسعار مؤخرًا، خصوصًا مع ارتفاع أسعار كافة التموينيات الغذائية الأخرى، وما زالت الأسعار قابلة للزيادة خلال الأيام القليلة القادمة خصوصًا مع اقتراب دخول شهر رمضان المبارك.
وكان كيلو اللحم البرازيلي المجمد في وقتٍ سابقٍ من العام الماضي يصل الى 75 جنيهًا مصريًا فقط، أما اليوم فقد وصل كيلو اللحم البقري البرازيلي المجمد الى سعر 170 جنيهًا للحم القطع، وسعر 160 جنيهًا للحم البقري البرازيلي المجمد المفروم.
الأسئلة الشائعة حول اللحوم في الأسواق المصرية
كم تبلغ أسعار اللحوم البلدي في مصر لعام 2023 ؟
من المتوقع من خبراء الاقتصاد أن يزيد ارتفاع الأسعار الخاصة بالمواد الغذائية في مصر خلال الأيام القادمة، ويرجع ذلك الارتفاع إلى سبب اقتراب بدء موسم رمضان الكريم الذي يزيد فيه الإقبال على شراء العناصر الغذائية بكميات أكبر من أجل إعداد موائد الرحمن والعزومات العائلية، وأسعار اللحوم البلدي في جمهورية مصر عند الجزارين كالتالي:
- كيلو اللحم الجاموسي يصل إلى 150 جنيه مصري.
- كيلو من اللحم البقري البلدي 190 جنيه مصري.
- ريش ضأني بلدي الكيلو يصل إلى 259 جنيه مصري.
- كتف ضأني بلدي إذا كان في حدود 2 كيلو ونص يكون 550 جنيه مصري.
- كيلو من لحم موزة ضأني بلدي 220 جنيه.
- كيلو من اللحم الضأني بالعظم 240 جنيه مصري.
- كيلو من اللحم البقري المفروم المستورد 157 جنيه.
- كيلو من اللحم البقري المفروم البلدي 233 جنيه مصري.
- كيلو من اللحم البقري توب سايد البلدي 251 جنيه مصري.
- كيلو من اللحم الباربيكيو ستيك بقري بلدي 250 جنيه مصري.
- كيلو من اللحم البقري البلدي ظهر فخدة 251 جنيه مصري.
لمزيد من التفاصيل عن الأسعار يمكنك التواصل مع أ/ عبدالعزبز خبير صناعة الأعلاف على الأرقام النالية: 01068393746 – 01273739762
ما هي الكمية التي تستوردها مصر من اللحوم يوميًا؟
تواجه مصر حاليًا زيادة كبيرة في الكثافة السكانية، مما يسبب عدم تعادل عدد السكان مع الثروة الحيوانية التي لا تشهد أي زيادة في الإنتاج، بسبب ثبات المساحات الزراعية وارتفاع أسعار العلف الخاص بالحيوانات المستورد من الخارج، وكذلك انحسار مياه من نهر النيل التي تعتمد عليه مصر في الزراعة وفي رعي الحيوانات.
تصل الكمية التي تقوم مصر باستيرادها سنويًا من اللحوم الحمراء المجمدة من الهند إلى 100,000 طن في العام الواحد، أما كمية اللحوم الحمراء المجمدة التي يتم استيرادها من البرازيل فيزيد ليصل إلى 150,000 طن خلال العام الواحد، وهذه الكمية تزيد مع الزيادة السكانية وارتفاع أسعار اللحوم البلدي حيث يتجه الناس إلى شراء اللحوم المستوردة.
ما هي أنواع اللحوم الطازجة والمستوردة في الأسواق المصرية؟
تقوم منافذ بيع اللحوم الطازجة أو المستوردة في مصر سواءً البرازيلية أو الهندية بتوفير العديد من أنواع اللحوم والقطع المميزة منها التي يتم استخدامها في أكثر من وجبة غذائية مختلفة، ويتم اختيار القاطع بناءً على الوجبة المراد إعدادها وقيمتها الغذائية، وكذلك بناءً على أسعارها في السوق ومناسبتها للحالة المادية، ومن أنواع قطع اللحوم ما يلي:
اللحم الجملي:
من أرخص أنواع اللحوم التي يتم بيعها في محلات الجزارة في مختلف محافظات جمهورية مصر العربية هي اللحم الجملي، ويرجع رخص سعره إلى عدم تناسب لحمه مع الكثير من أنواع الطعام، ولكن يتم الاعتماد عليه في اللحم المفروم خصوصًا، مثل الكفتة والكبدة الجملي.
لحوم الماعز والخروف:
وهما من أهم أنواع اللحوم التي تعتمد عليها المطاعم خصوصًا في تقديمها للوجبات المشوية التي تحتوي مثلًا على الريش المشوية أو الكباب المصري الأصيل، وتحتوي لحوم الضأن أو الخراف على نسبة عالية من الدهون التي تساعد على استخدامها في المشويات دونًا عن غيرها من أنواع اللحوم.
اللحم البقري أو لحم الكندوز:
وهو من أنواع اللحوم التي يتم استخراجها من العجول التي تزيد في عمرها عن العام الواحد بقليل، ويتم استخدام لحم الكندوز الذي يتميز بلونه الأحمر القاتم ونسبة جيدة من الدهون في أكثر الوصفات الغذائية المستخدمة في تكوينات أطباق السفرة المصرية.
لحوم البتلو:
وهذا النوع من اللحوم هو من أغلى الأنواع، وهو لحم العجل والأبقار الصغيرة التي تتراوح أعمارها ما بين شهرين إلى 14 أسبوعًا فقط، ويمتاز بلونه الأحمر الوردي وطعمه المميز وسرعة وقت طهوه، كما أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون البيضاء في أنسجته.
ما هو سبب ارتفاع أسعار اللحوم المجمدة والطازجة في مصر؟
يرجع خبراء الاقتصاد المصري أسباب ارتفاع أسعار اللحوم بجميع أنواعها الطازجة أو المستوردة إلى ارتفاع سعر الدولار في البنوك المصرية الذي أدى لارتفاع قيمة الأصناف الغذائية والمعيشية جميعها داخل محافظات الجمهورية.
كما يظهر الخبراء أن ارتفاع سعر استيراد العلف الذي تعتمد عليه الحيوانات في تغذيتها عن أسعاره فيما سبق أدى إلى رفع سعر اللحوم بسبب تكلفتها الغذائية العالية، وأيضًا دخول موسمي رمضان الكريم وعيد الأضحى المبارك تعد من أسباب زيادة أسعار اللحوم في كل عام بسبب الإقبال الشديد على شرائها.
تختلف أسعار اللحوم الطازجة أو المستوردة على حسب المحل الذي تباع لديه، كما أن هذه الأسعار غير ثابتة بسبب تذبذب أسعار السوق المصري في جميع الأصناف المباعة من أصناف غذائية أو مستلزمات معيشية مختلفة، وتعد اللحوم المستورة من أنواع اللحوم التي تحمل قيمة غذائية أقل من أنواع اللحوم البلدي لكنها تفي بالغرض لحين العودة لاستقرار الأسعار.
ويرجع سبب ارتفاع المهول لأسعار اللحوم المجمدة في مصر أه حدثت بسبب نقص اللحوم البرازيلية المعروضة وأحتكار بعض التجار على كميات كبيرة منها