تزدهر أشجار الزيتون في مجموعة من المناخات والظروف، لقد قمنا بتضمين بعض انواع شجر الزيتون تتميز بجودتها في المناخات الباردة وظروف الجفاف والتربة الفقيرة جدًا والتضاريس الصعبة، بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من المياه، مما يجعلها حلاً مثاليًا لأصحاب المنازل المهتمين بالاستدامة.، ولمزيد من التفاصيل تابع معنا عبر القرار
عناصر الموضوع
شجر الزيتون
شجرة شبه استوائية دائمة الخضرة عريضة الأوراق (عائلة Oleaceae )، وثمارها الصالحة للأكل، وتعتبر ثمار الزيتون وزيتها من العناصر الأساسية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط وتحظى بشعبية كبيرة خارج المنطقة.
لقد تم الإشادة بجمال الشجرة منذ آلاف السنين، وتمت زراعة الزيتون الصالح للأكل في جزيرة كريت حوالي 3500 قبل الميلاد، ويبدو أن الشعوب السامية قامت بزراعة هذه الشجرة منذ عام 3000 قبل الميلاد .
كان زيت الزيتون ثمينًا لدهن الجسد في اليونان في زمن هوميروس، وكان محصولًا مهمًا للرومان حوالي 600 قبل الميلاد وفيما بعد انتشرت زراعة الزيتون في جميع البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط، كما تزرع الشجرة كنبات زينة في المناخات المناسبة.
انواع شجر الزيتون
بشكل عام، معظم أصناف شجرة الزيتون تثمر، لكن بعضها غير مثمر (ويلسوني ومونترا) ولا يفرز حبوب اللقاح، مما يجعلها خيارًا جذابًا للأشخاص المهتمين بجمال شجرة الزيتون دون الفوضى (يمكن أن تكون فوضوية أثناء وقت الحصاد!).
بالنسبة لأصحاب المنازل المهتمين بصنع زيت الزيتون والزيتون المعالج، هناك العديد من الأصناف اللذيذة التي تعمل بشكل جميل في الفناء، وهي كما يلي:-
- أربيكوينا.
- ويلسون.
- الشملالي.
- هونج بلانكا.
- فرانتويو.
- كوراتينا.
- ليسينو.
- كالاماتا.
- مهمة.
- مونترا.
أفضل أشجار الزيتون لحديقتك
ويلسون
من أشجار الزيتون المفضلة هي شجرة الزيتون غير المثمرة، مع نفس الجذع والأوراق الجميلة مثل الأصناف المثمرة، فهي الخيار الأمثل لأصحاب المنازل الذين يفضلون تجنب الصيانة المطلوبة للأشجار المثمرة.
يزرع ويلسون في الحرارة ويزدهر في ظروف الجفاف، لذا فهو مناسب بشكل خاص للساحات منخفضة المياه.
الشملالي
تعتبر شجرة الزيتون الشملالي الأقل شهرة هي الأكثر تنوعًا، مما يجعلها خيارًا رائعًا للساحات الصغيرة.
يتطلب هذا النوع من شمسًا، ولكنه أكثر برودة من معظم الأنواع الأخرى، ويتحمل درجات حرارة العالية، يستخدم الشملالي في المقام الأول لزيت الزيتون، ولكنه أيضًا يمثل إضافة جميلة إلى الفناء.
مونترا
يُعرف هذا النوع أيضًا باسم “Little Ollie” أو الزيتون القزم، وهو عبارة عن مجموعة متنوعة من الأدغال غير المثمرة مثالية لتحقيق مظهر البحر الأبيض المتوسط في ساحة صغيرة أو في الأواني.
يمكن أن يصل طول نبات مونترا إلى ثمانية أقدام، لكن معظم الناس يبقونها مشذبة على مستوى منخفض على الأرض لإنشاء تحوطات وحدود طبيعية، هذا الصنف بارد وشديد التحمل حتى خمس عشرة درجة، ويتطلب التعرض لأشعة الشمس، كما يتحمل الجفاف.
هونج بلانكا
نوع إسباني سمي على اسم الظهر الأبيض للأوراق التي تبدو متقزحة اللون تقريبًا عندما ترفرف في مهب الريح.
فرانتويو
شجرة الزيتون الإيطالية هذه هي المجموعة الكلاسيكية التي ستراها في جميع أنحاء توسكانا، يسعد هذا الصنف المتوسط إلى الكبير بالشمس أو الجزئية ويتحمل ظروفًا أكثر برودة من معظم الأنواع، حتى 10 درجات، مما يجعلها شجرة زيتون رائعة لمنطقة شمال غرب المحيط الهادئ.
مهمة
تم تطوير Mission Olive لأول مرة في كاليفورنيا في القرن الثامن عشر، وهو نوع تاريخي وأقدم مجموعة متنوعة من أشجار الزيتون في الولايات المتحدة، ويزدهر هذا التنوع الكبير على طول الساحل الغربي ويمكن رؤيته في العديد من الساحات في جميع أنحاء كاليفورنيا.
إنه منتج عالي الإنتاجية، لذا فهو مناسب تمامًا لصاحب المنزل المهتم باستخدام الزيتون، حي يتطلب هذا الصنف شمس وتربة جيدة التصريف، على الرغم من أن هذا الصنف يتحمل الظروف الصخرية السيئة، فهذه الشجرة شديدة التحمل حتى 20 درجة.
كالاماتا
يعد هذا التنوع اليوناني مكونًا كلاسيكيًا في أطباق البحر الأبيض المتوسط وهو رمز قديم للسلام، (“غصن زيتون”) هذا الصنف متوسط الحجم ويتطلب شمسًا كاملة.
أربيكوينا
تعتبر شجرة الزيتون الأربيكينا واحدة من أكبر الأصناف، على الرغم من أنه يمكن الاحتفاظ بها أصغر حجمًا عن طريق التقليم، حيث تتطلب التعرض لأشعة الشمس.
على غرار المناخ في إسبانيا، حيث نشأ هذا النوع، تفضل الأربيكينا التربة جيدة التصريف والغنية بالقلوية.
ليسينو
تشتهر فاكهة الليسينو الإيطالية بفواكهها الكبيرة اللذيذة وشكلها الجميل بأقواسها الباكية وجذعها العقدي، إنه صنف متوسط الحجم يحب الشبع، لكنه يتحمل درجة حرارة تصل إلى 12 درجة.
تبدأ هذه الشجرة في أن تؤتي ثمارها بعد وقت قصير من زراعتها – في السنة الأولى أو السنتين الأولى – مما يجعلها تنوعًا رائعًا لأولئك المتحمسين للبدء في عملية الضغط والنقع.
كوراتينا
ينمو هذا الصنف الإيطالي جيدًا في ظل العديد من ظروف التربة، بما في ذلك حتى أكثر التضاريس قسوة، ويعد عصر زيت الزيتون هو الاستخدام الأكثر شيوعًا لهذه الأشجار، على الرغم من أنها خيار رائع للساحات ذات التربة الفقيرة جدًا.
كيفية قطف الزيتون
بمجرد أن ينضج الزيتون، يكون قطفه أمرًا بسيطًا إلى حد ما ويمكن القيام به يدويًا، اعتمادًا على النوع الذي تزرعه، يبدأ حصاد شجرة الزيتون من أواخر أغسطس وحتى نوفمبر.
يعتمد اختيار الزيتون على ما تخطط للقيام به مع الفاكهة، حيث يعتبر الزيتون في منتصف الموسم هو الأفضل للزيوت بينما يكون الحصاد في أواخر الموسم هو الأفضل للتمليح.
كم عدد أنواع أشجار الزيتون الموجودة
هناك المئات، وربما الآلاف ، من أصناف الزيتون في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، لا تتم زراعة سوى حوالي 150 شجرة بانتظام لتناول الطعام وصنع زيت الزيتون، كما يختلف طعم أصناف الزيتون المختلفة بسبب العديد من العوامل، بما في ذلك التربة والظروف الجوية عند حصادها ومحتوى البوليفينول وغيرها الكثير.
تعرف على: أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت