بما أن اللحوم هي وجبات رئيسية على كل الموائد، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، كما يحب الكثيرين تناولها، إلا أن الفرق بين لحم البقر ولحم الجاموس لا يستطيع تمييزه البعض، لذا سنوضح الفرق بينهما، كما نستعرض معكم عبر جريدة “القرار” فوائد وأضرار كل منهما، وللمزيد من التفاصيل تابعوا معنا.
عناصر الموضوع
ما هو الفرق بين لحم البقر ولحم الجاموس؟
نظرًا لحرص الكثيرين على تناول اللحوم ضمن نظامهم الغذائي لما لها من قيمة غذائية كبيرة، إلى جانب احتوائها على نسبة بروتين عالية بحيث تمنح الجسم طاقته اللازمة للقيام بكافة أنشطة الحياة.
فنجد البعض يتساءل ايهما افضل اللحم البقرى ام الجاموسى، وحقيقًة لا يمكن لأحد أن يقرر أي طعم أفضل لأن الأذواق متباينة بين البشر.
بينما يمكننا إيجاد الفرق بين لحم البقر ولحم الجاموس، ولكم وحدكم أن تقرروا أيهما أفضل بالنسبة لكم وهي:
- الدهون في لحم البقر تظهر بلون أبيض مصفر، بينما تكون في لحم الجاموس بلون أبيض حليب.
- لحم الجاموس يعتبر غالبًا أكثر قوة في النكهة من لحم البقر. يمتاز بطعم قوي وعميق
- يتميز اللحم الجاموسي بمحتوى دهون أقل مقارنة باللحم البقري
- اللحم الجاموسي اغمق من اللحم البقري
- كما أن لحم البقر يكون أنعم من اللحم الجاموسي.
-
تتميز العظام في الجاموس بصلابة أكبر مقارنة بالأبقار، وبسبب وزنها الأثقل، يترتب على ذلك تخفيض طفيف في السعر عند عملية الشراء.
فوائد لحم الجاموس
إن لحم الجاموس له طعمًا محبّبًا لدي الكثيرين، بينما هناك فرقًا بين لحم البقر ولحم الجاموس من عدة جوانب، لذا سوف نتحدث عن فوائد لحم الجاموس
- حيث إنه يحتوي على أكثر من 20% بروتين كما يحتوي على فيتامين أ والأحماض الدهنية الهامة جدًا للصحة العامة.
- كما أن له قدرة كبيرة في تقوية جهاز المناعة إذا ما تم تناوله بشكل منتظم، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من الزنك.
- وكذلك احتوائه على نسبة كبيرة من أوميجا 3 والأحماض الأمينية، تجعله يحد من الإصابة بالسكتات وأمراض القلب، كما أن تناوله بشكل معتدل يجعله مقاومًا لتكوين الدهون الثلاثية.
- يعتبر وجبة أساسية للرياضيين، حيث ارتفاع نسبة البروتين به تجعله عامل أساسي في بناء الكتلة العضلية.
- إضافًة إلى أنه مصدر قوي للطاقة والنشاط لاحتوائه على نسبة جيدة من الكربوهيدرات المختصة بنشاط الجسم وحيويته.
- كما انه يقوم بدور الحماية من مرض سرطان البروستاتا عند الحرص على تناوله بشكل منتظم.
- إضافًة إلى أهميته العظمى للأطفال حيث يسهم بشكل فعال في نمو وتقوية عظامهم.
إليك: سعر كيلو اللحم الجاموسي قائم اليوم 2023
فوائد اللحم البقري
حيث أن اللحم البقري غالبًا ما بعشقه الكثيرين، بينما يمكننا معرفة الفرق بين لحم البقر ولحم الجاموس حيث أن لحم البقر غني بالبروتين حيث يتواجد به بنسبة 19% وكذلك نسبة الحديد المرتفعة والعديد من الفوائد مثل:
- قدرته على بناء وتكوين العضلات لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
- كما أنه مقوي عام للجسم نسبًة إلى نسبة الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها.
- كذلك يساهم بشكل كبير في تنمية العضلات وكذلك العظام والغضاريف.
- بينما يعتبر علاجًا مثاليًا لمرضى الأنيميا ونقص معادن الكالسيوم والبوتاسيوم وكذلك الماغنسيوم والفسفور.
- كما أن له القدرة العالية في علاج نقص الحديد لما يحتويه من نسبة حديد مرتفعة.
- ولأنه يحتوي على نسبة جيدة من الزنك فهو يقوي المناعة.
- إضافًة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات التي تمنح الجسم الصحة العامة والنمو السليم وكذلك تحسّن المزاج وتساعد على نوم هادئ.
أضرار لحم الجاموس
بالرغم من فوائده المتعددة إلا أن الأطباء دائمي التحذير من عدم الاعتدال في تناوله، لما له من عدة أضرار منها:
- الشعور بالإرهاق والتعب، حيث أن تناول وجبة اللحم الجاموس تستهلك معظم طاقة الجسم أثناء هضمها.
- أحيانًا ما يتسبب في حالات آلام المعدة والإمساك، وكذلك الانتفاخ.
- كما أنه كأي لحوم حمراء، فعدم الاعتدال في تناولها قد تساهم في الإصابة ببعض السرطانات.
أضرار اللحم البقري
نظرًا لأن اللحم البقري ذو فوائد متعددة لجسم الإنسان، فإن عدم التوازن في تناوله قد يتسبب بأضرار عديدة منها:
- احتوائه على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية والمشبعة تمامًا بالكوليسترول قد يكون سببًا للإصابة بأمراض القلب.
- نظرًا لارتفاع نسبة اللحوم الحمراء به، فهى تعتبر محفز قوي لسرطان القولون.
- كما إن في لحم البقر نسبة من السموم قد تؤدي إلى النقرس وكذلك ارتفاع ضغط الدم.
- ولأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد فتناوله بكثرة قد يؤدي إلى الإصابة بالزهايمر.
مواصفات اللحم البقري
حيث أن اللحم البقري له مذاقه الخاص الذي يستحسنه الكثيرين، بينما يتميز بمواصفاته الخاصة وهي:
- تميزه باللون الأحمر الداكن.
- كما أن الدهون متداخله باللحم
- وكذلك الدهون ذات شكل أقرب للخيوط المتماسكة ولونها يميل إلى الأصفر الفاتح.
- كما أن طعمه محبب لدي الكثيرين.
مواصفات اللحم الجاموسي
اللحم الجاموسي له مواصفاته الخاصة التي يمكن من خلالها أن تميزه بسهولة، ومن أهم تلك المواصفات:
- حيث أن دهونه تكون بنسبة قليله، ولون دهنه يكون أبيض فضي ذو لمعان واضح
- كما أن لونه أحمر غامق فور الذبح، بينما يكون أفتح بعد ذلك.
- إصافًة إلى أن الدهون به تكون عبارة عن كتل متماسكة غير متداخلة في اللحم.
- وكذلك له مذاق خاص يفضله الكثيرين ويميزونه جيدًا.
في النهاية قدمنا لكم الفرق بين لحم البقر ولحم الجاموس، وكذلك تحدثنا عن أهم فوائد لحم البقر وأضراره، إضافًة إلى فوائد لحم الجاموس وأضراره، إضافًة إلى معرفة مواصفات كل منهما، ولكل منا اختياره لنوع اللحم الذي يتناوله في وجباته الرئيسية.