“الزراعة” تنظم ورشة عمل لتحسين جودة التمور المصرية

كتب- فريق القرار:

نظم المعمل المركزي للنخيل بوزارة الزراعة ورشة عمل بعنوان تحسين جودة وسلامة التمور المصرية خلال يومي الثلاثاء والاربعاء من الأسبوع الجاري، حيث استهدفت في اليوم الأول مصانع التمور وتدريب اصحاب المصانع على الممارسات الجيدة فى التصنيع.

وقام الدكتور مصطفى عسوس الباحث الرئيسي للمشروع على توعية المصنعين على الممارسات الجيدة قى التصنيع والممارسات الصحية السليمة لتأهيل المصانع لمتطلبات هيئة سلامه الغذاء حتى يتسنى لهم انتاج تمور ذات جودة عالية وآمنه غذائيا تنافس الاسواق العالمية.

وأجاب عسوس، عن المشاكل التي تواجه المصنعين مثل طرق التخزين السليمة وأفضل طرق التخلص من الآفات التي تصيب الثمار اثناء التخزين و توجيه المصنعين لعدم تطبيق بعض طرق التصنيع كغمر التمور في الماء قبل التجفيف و استبدالها بطريقة الفرش او الرزاز المضغوط بالهواء، وكذلك طريقة التجفيف الصحيحة حتى لا تفقد التمور جودتها.

وفي اليوم الثاني للورشة، قام الدكتور عزالدين جاد الله العباسي مدير المعمل المركزي للنخيل والباحث المناوب بتدريب المزارعين على الممارسات الزراعية الجيدة وخصوصا فى خدمة رأس النخلة من التقليم والتكريب والتقويس وتغطية سباطات النخل بالأكياس وركز على المواعيد المناسبة لكل مرحلة.

وكشف العباسي، عن أهمية معالجة سوسة النخيل الحمراء وطرق علاجها .وقد اتفق السادة مسؤلى المشروع مع مدير الادارة الزراعية بواحة سيوة بإقامة حقل ارشادى فى واحة سيوة لتدريب المزارعين على الممارسات الزراعية الجيدة لإنتاج تمور بجودة عالية، وخالية من الاصابات الحشرية والأتربة والرمال.