مثلما سُمي القطن بالذهب الأبيض؛ أطلقت العديد من الدول على الذرة الصفراء مسمى الذهب الأصفر، وهذا يعود لتعدد استخدامات الذرة الصفراء في شتى مجالات الحياة، حيث إنه طعام للأنسان، وغذاء أساسي للحيوان والطيور بل وللأسماك أيضًا، وبخلاف كل هذا تتعدد استخداماته الصناعية من حيث زيوت طعام هي الأجود والأفضل، وغيرها من الصناعات الأخرى مثل السكر والصابون.
وتستعرض لكم منصة “القرار” الإخبارية في هذا التقرير جميع استخدامات الذرة الصفراء، سواء على المستوى العالمي، أو على المستوى المحلي.
عناصر الموضوع
تعدد استخدامات الذرة الصفراء
وقال الدكتور حاتم الحمادي، رئيس قسم الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي، وخبير الذرة بمركز البحوث الزراعية، إن استخدامات الذرة الصفراء متعددة؛ وتدخل في غذاء الإنسان والحيوان والدجاج والأسماك، بل متعددة بشكل أكبر حيث تدخل في صناعات كثيرة ومتنوعة مثل الزيوت والنشا.
إنتاج الأعلاف من الذرة الصفراء:
وأضاف الحمادي، في تصريحات خاصة لـ”القرار”، أن الذرة الصفراء تدخل في صناعة الأعلاف بنسبة 60 إلى 70% من مكونات الأعلاف، مؤكدا أنه الاستخدام الأبرز للذرة الصفراء؛ بل والأكثر شيوعًا في أغلب الدول المنتجة للذرة بكثرة، موضحًا أن استخدام الذرة كعلائق للحيوانات والطيور أمر لا غنى عنه، ويصعب استبداله بالاستغناء عنه.
استخراج غاز الميثان والبيوجاز من الذرة الصفراء:
ونوّه الحمادي، بأن الولايات المتحدة الأمريكية تُعد أكبر بلد مُصدر للذرة الصفراء؛ ومنتج لها بالطبع، تقوم باستخدام الذرة في إنتاج غاز الميثان والبيوجاز، الذين يُعدان غازات حيوية صديقة للبيئة، وذلك باتخدام وسائل تكنولوجية حديثة تستطيع تخمير الذرة وتحويلها لغاز بخلط إضافات أخرى عبر مفاعلات خاصة للتخمير.
استخدام الذرة الصفراء في صناعة الزيوت:
ويبلغ حجم إنتاج العالم من زيوت الذرة يبلغ نحو 3.3 مليون طن سنويًا، فيما تحصد المركز الأول في الإنتاج أمريكا بإنتاج يُقدر حوالي 1.9 مليون طن، تليها الصين بإنتاج نحو 280 ألف طن، بعدها تركيا في المرتبة الثالثة. فيما تبلغ نسبة استرخاج الزيوت من الذرة ما بين 35 إلى 40%.
وحول طرق استخرج الزيوت من الذرة، تتمو بواسطة تعريض حبوب الذرة المليئة بالزيت إلى كميات كبيرة من البخار الساخن، ومن بعدها نقوم بسكب نسب معينة من المواد المذيبة لتساعد في تذويب حبوب الذرة لاستخلاص الزيت منها، ثم تأتي خطوة استخلاص تلك المواد المذيبة من الزيت عن طريق تسخين المزيج الناتج وتنظيفه باستخدام الصودا الكاوية.
اقرأ أيضًا: خبراء ومزارعون يكشفون لـ”القرار” العمليات الزراعية السليمة لمحصول الذرة
استخدام الذرة الصفراء في صناعة النشا:
وأكد أنه ضمن استخدامات الذرة المتعددة؛ قدرتها على صناعة النشا، الذي يُعد مادة هامة في مجال الصناعات الغذائية، بخلاف عملها على توفير الاحتياج المحلي من النشا، وتخفيض استيراد مصر منها.
كيفية صناعة نشا الذرة؟
وتابع الحمادي: هناك طريقة شائعة لتحويل الذرة الصفراء إلى نشا، أهمها تنظيف حبايات الذرة بكثرة، وإزالة أية شوائب منها، وبعد الغسيل تتم عملية الغربلة لإزالة الأتربة، ومن ثمّ تستخدم مصفاة لتجهيزها لعملية النقع، حيث يُراد بهذه الخطوة امتصاص حبات الذرة للمياه وزيادة نسب الرطوبة بها لنحو 40%، وبذلك يزداد حجم حبة الذرة للضعف.
وبعدها تأتي مرحلة الجرش، ويتم خلالها الاستعانة بآلة جرش تستهدف إزالة القشور التي حول حبات الذرة، وتستخدم أيضًا في عزل جنين الذرة وعدم إتلافه، ثم تأتي مرحلة فصل الجنين عن القشور، ومن ثمّ فصل النشا باستعمال أحواض الترسيب، وأخيراً مرحلة التجفيف.