تعتبر زراعة القمح من أهم الزراعات في مصر لانها من المحاصيل الاستراتيجية التي تسهم بشكل كبير في تلبية احتياجات السكان من الغذاء وتحقيق إنتاجية عالية وجودة ممتازة ويعتمد نجاح زراعة القمح على اختيار أفضل أنواع القمح المناسبة لكل منطقة.
لذلك، وضعت وزارة الزراعة المصرية سياسة صنفية تهدف إلى تحسين الأصناف المزروعة وتعزيز استدامة الزراعة و وفق لهذه السياسة تم تقسيم الأراضي المصرية إلى مناطق زراعية مختلفة وتحديد أحسن أنواع القمح التي تتناسب مع الظروف المناخية لكل منطقة و لضمان تحقيق أفضل النتائج من حيث المحصول والجودة .
الالتزام بهذه السياسة يساعد في زيادة كفاءة الإنتاج وتحقيق الاكتفاء الذاتي من القمح بشكل مستدام لذلك موقع القرار الاخباري سوف يتناول الحديث في هذا الموضوع لتتعرف على كل المعلومات التي تحتاجها.
عناصر الموضوع
أفضل أنواع القمح في مصر
أفضل أنواع القمح في مصر
القمح سخا 95
صنف سخا 95 هو من أفضل أنواع القمح في مصر حيث يتميز بمقاومته العالية للملوحة سواء في مياه الري أو التربة مما يجعله مثاليًا للزراعة في الأراضي الملحية والصحراوية الجديدة التي تروى بالمياه المالحة.
كما أنه يتحمل الظروف المناخية القاسية بما في ذلك درجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة ويقاوم تأثيرات رياح الخماسين والتقلبات الحرارية في فصل الربيع.
يتميز سخا 95 بمقاومته لأمراض الأصداء الثلاثة:
- الصدأ الأصفر
- صدأ الساق
- صدأ الأوراق
وهي أمراض قد تهدد محصول القمح بشكل خطير بالإضافة إلى ذلك، يمتاز هذا الصنف بقدرته على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة، ولا يتأثر كثيرًا بمواعيد الزراعة غير المثالية.
ويتحمل نقص المياه والملوحة ويتميز بغزارة تفريعه مما يعزز إنتاجيته رغم أن هذا قد يجعله عرضة لظاهرة الرقاد والتي تؤثر على كمية المحصول ولكن يمكن التحكم بها بتقليل كمية التقاوي.
ينتج سخا 95 كمية كبيرة من التبن تصل إلى 20 حمل للفدان ويعتبر من الأصناف المناسبة للزراعة في جميع أنحاء مصر سواء في الوجه البحري أو القبلي أو الوادي الجديد.
ورغم أنه متأخر نسبيًا في طرد السنابل إلا أن فترة الامتلاء السريعة تعطيه ميزة إنتاج حبوب بحجم كبير.
القمح جيزة 171
صنف جيزة 171 هو أحد الأصناف المتميزة بقدرتها العالية على التكيف مع الظروف المناخية المتغيرة ويتميز بمقاومته لأمراض أصداء القمح الثلاثة خصوصًا الصدأ الأصفر.
كما يعد جيزة 171 من الأصناف المفضلة لصناعة الخبز وبفضل حبوبه البيضاء ونسبته العالية من المطاطية، هذا الصنف متوسط في فترة التبكير.
لذا يعتبر من الأصناف الصالحة للزراعة في مختلف مناطق الجمهورية بما في ذلك محافظات الوجه البحري والقبلي ومنطقة الوادي الجديد.
القمح سدس 14
يعد صنف سدس 14 من الأصناف الحديثة والعالية الإنتاجية حيث يمكن أن يصل إنتاجه إلى 30 أردب للفدان مع اتباع التوصيات الزراعية.
حيث يتميز هذا الصنف بقدرة عالية على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة ومقاومته للأمراض الأصداء الثلاثة:
- الصدأ الأصفر
- صدأ الساق
- صدأ الأوراق
و يحتوي على نسبة بروتين نباتي مرتفعة تصل إلى 13% لأنه غزير التفريع مما يستدعي الاهتمام بعدم زيادة كمية التقاوي لتفادي ظاهرة الرقاد.
يمكن زراعة الفدان باستخدام كمية تتراوح بين 40 إلى 50 كيلو جرام من التقاوي وهذا الصنف أيضًا يتمتع بجودة عالية في صناعة الخبز ويصلح للزراعة في جميع أنحاء مصر.
القمح مصر 3
صنف مصر 3 هو من الأصناف الحديثة التي تتميز بمقاومتها للأمراض الأصداء الثلاثة:
- الصدأ الأصفر “الصدأ المخطط”
- صدأ الساق.
- صدأ الأوراق.
يتميز هذا الصنف بغزارة التفريع، لذا يجب الانتباه عند الزراعة وعدم زيادة كمية التقاوي لتفادي ظاهرة الرقاد والتي تحدث نتيجة كثافة النباتات في المتر المربع مما يؤثر على كمية المحصول.
كما أنه واسع الأقلمة ويتميز بقدرته على تحمل الإجهاد الحراري بما في ذلك ارتفاع درجات الحرارة وحبوبه البيضاء تجعلها مثالية لصناعة الخبز.
يناسب هذا الصنف الزراعة في جميع أنحاء جمهورية مصر العربية بما في ذلك محافظات الوجه البحري والوجه القبلي ومنطقة الوادي الجديد.
القمح مصر 4
صنف مصر 4 هو من الأصناف الحديثة التي اعتمدتها وزارة الزراعة في الفترة الأخيرة ولكنه لم يطرح في السوق حتى عام 2022 ومن المتوقع أن يطرح في العام المقبل ويتميز هذا الصنف بغزارته في التفريع ومقاومته للأصداء الثلاثة السابق ذكرها.
كما يتمتع بقدرته على تحمل الإجهادات بما في ذلك الإجهاد الملحي حيث يزرع بنجاح في الأراضي التي تروى بالمياه المالحة فضلاً عن تحمل الإجهادات المائية.
لذا يعد هذا الصنف مناسب للزراعة في جميع أنحاء جمهورية مصر العربية بما في ذلك محافظات الوجه البحري والوجه القبلي ومنطقة الوادي الجديد.
القمح مصر 1
صنف قمح مصر 1 هو أحد الأصناف الحديثة التي تتميز بعدد من الخصائص التي تجعله الاختيار المميز للزراعة لأنه يعتبر مقاوم للأمراض ومناسب لمجموعة متنوعة من الظروف البيئية.
يتميز بقدرته العالية على التكيف مع مختلف الظروف المناخية، كما يتحمل الإجهاد الحراري بشكل جيد ويستطيع التعامل مع درجات الحرارة المرتفعة والمتغيرة و إنتاجيته عالية وحبوبه الجيدة لذا يستخدم في الخبيز.
عند زراعته ينصح بعدم زيادة كمية التقاوي لتفادي ظاهرة الرقاد التي قد تؤثر بشكل سلبي على المحصول بسبب كثافة النباتات فهو مناسب للزراعة في جميع أنحاء جمهورية مصر العربية.
أفضل أنواع القمح المناسبة للزراعة لكل منطقة في مصر
أفضل أنواع القمح المناسبة للزراعة لكل منطقة في مصر
حددت وزارة الزراعة السياسة الصنفية التي يجب على المزارعين الالتزام بها حيث قامت بتقسيم أراضي الجمهورية إلى مناطق مختلفة وتحديد الأصناف المناسبة لكل منطقة بناءً على حالة الطقس، وتتمثل السياسة الصنفية في:
الوجه البحري :
يتم زراعة أجود أنواع الحبوب المناسبة في محافظات الوجه البحري في بورسعيد، الإسماعيلية، السويس، دمياط، الدقهلية، الشرقية، الغربية، كفر الشيخ، البحيرة، الاسكندرية، المنوفية، والقليوبية والتي تحقق إنتاجية كبيرة وفي هذه المناطق، تزرع الأصناف التالية: مصر 3، مصر 4، جيزة 171، سخا 95، سخا 96، سدس 14، سدس15.
الجيزة:
تزرع الأصناف التالية: مصر 3، مصر 4، جيزة 171، سخا 95، سخا 96، سدس 14، وسدس 15.
الفيوم :
لإنتاج القمح عالي الجودة في الفيوم يتم زراعة أنواع من القمح تتوافق مع التربة والمناخ فيها ومن أهم هذه الأنواع هي مصر 3، مصر 4، جيزة 171، سخا 95، سخا 96، سدس 14، سدس 15، بني سويف 5، بني سويف 7 ، سخا 96، مصر 1.
مصر الوسطى
في محافظات مصر الوسطى بنى سويف والمنيا يتم زراعة الأصناف التالية: مصر 1، مصر 3، مصر 4، جيزة 171، سخا 95، سخا 96، سدس 14، سدس 15، بني سويف 5، وبني سويف 7.
مصر العليا :
في محافظات مصر العليا أسيوط، سوهاج، قنا، الأقصر، أسوان، والوادي الجديد يتم زراعة أصناف تتحمل المناخ فيها وهي مصر 3، مصر 4، جيزة 171، سخا 95، سخا 96، سدس 14، سدس 15، جميزة 11، سدس 12، مصر1، بني سويف 5، وبني سويف 7.
الأراضي المستصلحة حديثاً:
ايضا بالنسبة للأراضي المستصلحة حديثا محافظات الدلتا الجديدة، مستقبل مصر، شرق العوينات، وتوشكي يتم زراعة أصناف تتحمل العوامل البيئية التي تمر بها هذه المناطق ومن هذه الأنواع مصر 1، مصر 3، سخا 95، جيزة 171، سدس 14، سدس 15، بني سويف 5، بني سويف 6،مصر 4، بني سويف 7.
أهمية زراعة القمح في الوقت المناسب
لأن الزراعة في الوقت المناسب من العوامل الأساسية التي تؤثر بشكل كبير على جودة وكمية المحصول ومن الضروري الالتزام بالموعد المناسب للزراعة لتجنب المشاكل المرتبطة بعدم توافق الظروف المناخية مع مراحل نمو النبات المختلفة.
تجنب الظروف غير المناسبة:
يعتبر منتصف شهر فبراير هو الوقت المثالي للزراعة في جميع أنحاء الجمهورية ويمكن تعديل الموعد بتقديمه أو تأخيره 15 يوم حسب المناخ السائد والمنطقة الجغرافية والابتعاد عن هذه المواعيد قد يؤدي إلى مشاكل في مراحل النمو الحرجة مثل الإنبات وطرد السنابل والنضج.
أضرار تبكير الزراعة
تأثير عملية تبكير الزراعة أي زراعة المحصول قبل المواعيد المحدد لها ويكون لهذا تأثير سلبي فقد يحدث أضراراً كبيرة ومنها التالي :
- قلة التفريع وتقليل عدد السنابل مما ينعكس سلبًا على الإنتاجية.
- حصول النبات على احتياجاته الحرارية مبكرًا يؤدي إلى طرد مبكر للسنابل وتزهير في وقت البرودة مما يسبب تقزم النبات وضعف التلقيح والإخصاب وبالتالي ضعف إنتاج الحبوب.
- التبكير في الزراعة يؤدي إلى دخول النبات في مراحل النضج المبكر قبل إتمام نضج الحبوب بشكل كامل، مما يتسبب في قلة وزن الحبوب وضعف الإنتاج.
أضرار تأخير الزراعة
تأخير الزراعة إلى ما بعد المواعيد المحدد للزراعة قد يؤدي إلى مشاكل عديدة تؤثر على جودة المحصول ومنها:
- تأخير الزراعة إلى شهر ديسمبر قد يتسبب في عدم اكتمال تكوين المجموع الخضري مما يؤثر سلبًا على إمداد النبات بالغذاء الأساسي ويضعف النمو.
- تأخير الزراعة يؤدي إلى ضعف مناعة النبات ويزيد من احتمالية تعرضه للأمراض مثل الأصداء “الصدأ الأصفر” والإصابات الحشرية مثل حشرة المن.
- التأخير في الزراعة يؤدي إلى تأخير مراحل النضج، مما يسبب تعرض النبات لدرجات الحرارة ورياح الخماسين في مرحلة طرد السنابل. هذا يؤثر على حجم الحبوب وجودتها مما يقلل من جودة المحصول النهائي.
أهم أنواع القمح وفوائده الصحية
أهم أنواع القمح وفوائده الصحية
في بداية الأمر يجب الاجابة على سؤال ما هي أفضل أنواع القمح المناسبة للأشخاص المصابين بحساسية القمح؟ لا يوجد اي نوع انواع القمح مناسب للأشخاص المصابين بحساسية القمح لذلك من المهم أن نفهم أن جميع أنواع القمح تحتوي على الغلوتين وهو البروتين المسبب لحساسية القمح.
لذا لا توجد أنواع قمح خالية من الغلوتين التي يمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح ولكن للأشخاص الذين لا يعانون من هذه الحساسية هناك بعض الأنواع التي قد تكون مفيدة بسبب محتواها العالي من الألياف والمغذيات وهي:
القمح القاسي “دقيق القمح الكامل”
يعد من أفضل أنواع القمح لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغذيات الأساسية بما في ذلك البروتينات لذلك هو اختيار ممتاز لتحسين التغذية.
القمح الأحمر
يتميز هذا النوع بنسبة عالية من الألياف والبروتينات بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة.
القمح الأسود
يعتبر من الأنواع الصحية التي تحتوي على الألياف والبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن مما يجعله اختيار غني بالمغذيات للجسم.
فإذا كنت تعاني من حساسية القمح يجب عليك تجنب تناول جميع أنواع المنتجات التي تحتوي على القمح لتفادي الأعراض السلبية بدلاً من ذلك يمكنك البحث عن منتجات مصنوعة خصيصًا لمرضى حساسية القمح والتي تكون خالية تمامًا من الغلوتين.
الاسئلة الشائعة
ما هي أفضل أنواع القمح؟
القمح الأسود هو من أفضل أنواع القمح الصحية والتي تحتوي على الألياف والبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن.
ما هي مميزات قمح سخا 95؟
من مميزاته انه شديد المقاومة للملوحة الخاصة بمياه الري وملوحة التربة وإمكانية زراعته في الأراضي الملحية والأراضي الصحراوية الجديدة التي تروى بالمياه المالحة.
ما هو أفضل نوع من القمح لصنع الخبز؟
القمح الأحمر الشتوي الصلب يتم استخدامه في الخبز المصنوع من الخميرة أو العجين المخمر.
كم نوع من القمح؟
هناك 6 أنواع من الأنواع الرئيسية للقمح في مصر وهم:
- القمح الصلب “Durum Wheat”
- القمح الطري”Soft Wheat”
- قمح الشتاء “Winter Wheat”
- قمح الربيع “Spring Wheat”
- القمح الأحمر الصلب “Hard Red Wheat”
- القمح الأبيض “White Wheat”
ما هو الفرق بين حبات القمح الطرية والصلبة؟
يحتوي القمح الصلب على نسبة ألياف أعلى من القمح اللين مقارنة بالقمح الطرية.
هل قمح الشرباتي جيد؟
نعم، لانه يعتبر من الأنواع الجيدة ويتميز بجودة عالية خاصة في صناعة الخبز والمعكرونة.
لماذا القمح MP جيد؟
القمح MP يعتبر جيد لأنه يتميز بجودة عالية من حيث نسبة البروتين والمحتوى الغذائي وذلك يجعله مناسب لصناعة الخبز والمعجنات كما يتميز بحبوبه الممتلئة والصلبة ويساعد في إنتاج دقيق قوي وعالي الجودة.
هل قمح لوكوان جيد؟
يعتبر من الأنواع الجيدة لأنه يتميز بـ يقلل الالتهاب المزمن ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويقوي حركة الأمعاء السليمة.
ما هو القمح المفيد للصحة؟
القمح الكامل هو الأكثر فائدة للصحة لأنه يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في النخالة وجنين القمح وبالتالي يعزز صحة القلب والهضم ويساعد في تنظيم السكر في الدم.