عاجل
حقول المستقبل الشراكة التجارية بين تكنوجرين وسينجينتا شراكة...
حقول المستقبل طرحت أصناف الفلفل البلوكي المقاومة للبياض...
حقول المستقبل قدمت محفظة هامة من أصناف البذور...
حقول المستقبل   زودتنا “سينجينتا ” بأصناف متميزة أضافت...
فعليات حقول المستقبل …المبارك” شريك نجاح مع “سينجينتا”.....
حقول المستقبل 2025″ تطلقها سينجينتا بمشاركة شركاء النجاح...
حقول المستقبل …التغيرات المناخية وزيادة تكاليف الأنتاج أهم...
“حقول المستقبل 2025 تأتى ضمن خطة سينجينتا التى...
“سينجينتا ” تطلق 35 صنفًا جديدًا من بذور...
حقول المستقبل… مصر الآن نقطة محورية بحثية لإجراء...
القرار الإخباري
Banner
  • القرار الاخباري
  • اخبار
  • قرارات هامة
  • تقارير
  • اختار مشروعك
  • القرار TV
  • القرار Magazine
  • محاصيل
  • اصحاب القرار
الرئيسية » الزراعة تكشف آلية إقامة مشروع استثماري لتجفيف الطماطم
الزراعة

الزراعة تكشف آلية إقامة مشروع استثماري لتجفيف الطماطم

بواسطة admin سبتمبر 18, 2021
سبتمبر 18, 2021 1.6K مشاهدة
1.6K

كشف معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن كيفية إنشاء أو تأسيس مشروع  لتجفيف الطماطم ودراسات الجدوى.

– دراسة جدوى مشروع تجفيف الطماطم

-يجب على المستثمر أو صاحب المشروع أن يبرم جميع اتفاقاته مع المزارعين لشراء محصول الطماطم منهم فور جمعه وذلك قبل موعد الحصاد بفترة كافية.

-يتم بعد ذلك نقل المحصول إلى أماكن تجفيفه قبل توزيعه، ويعتمد مشروع التجفيف بشكل أساسي على الطاقة الشمسية باعتبارها طاقة نظيفة وموفرة.

أرباح المشروع:

بالنسبة للمزارعين: فإن أرباحهم من المحاصيل المجففة تكون أعلى من الأرباح التي يحققونها من المحاصيل الطازجة نظرا لسرعة تلفها.

بالنسبة للمستثمر: فإن تصدير المحاصيل الزراعية المجففة يضمن له معدل أرباح مرتفع جدا ويساهم في تطوير الصناعة بشكل عام.

– مستلزمات إنتاج المشروع

يحتاج المصنع إلى عدد كبير من معدات ومستلزمات الإنتاج لبدء العمل به، وهي كالتالي:

1- محصول الطماطم الطازجة المعد للتجفيف.

2- صواني حديدية كبيرة أو طاولات خشبية لوضع الطماطم عليها لتجفيفها.

3- مواد كيميائية مصرح بها لاستخدامها في غسل الطماطم والتجفيف مثل محلول صوديوم ميتابيسلفيت، حمض الاسكوربيك، زيت البرافين، ملح الطعام وغيرها.

4- كراتين ومعدات تعبئة وعبوات تغليف.

5- جهاز تجفيف الطماطم.

– سعر جهاز تجفيف الطماطم:

يحتاج المشروع إلى جهاز تجفيف الطماطم في حالة عدم الرغبة في استخدام الطاقة الشمسية، ويبلغ سعره تقريبا 100 ألف جنيه مصري.

– طرق تجفيف الطماطم

أولا، تجفيف الطماطم في الشمس

لتجفيف الطماطم عن طريق الشمس يجب اتباع الخطوات الآتية:

1- اختيار حبات الطماطم الناضجة، والصلبة، والخالية من البقع والشوائب، والعمل على غسلها بشكلٍ جيد، ومن ثم تجفيفها من الماء.

2- يتم تقطيع الطماطم بأحجامٍ متساوية إلى نصفين، أو إلى أرباعٍ.

3- ترتيب قطع الطماطم في طبقةٍ واحدة، مع الحرص على ترك مسافةٍ بين كل قطعةٍ والأخرى، ووضعها على رفوفٍ بلاستيكية شبكية، ومن الأفضل تجنب استخدام الرفوف المعدنية؛ وذلك لأن المعدن قد يتفاعل مع الحمض الموجود في الطماطم، مما قد يؤثر على النكهة الخاصة بها.

4- تُوضع الرفوف في مكانٍ ذو درجة حرارةٍ عالية، وتحت أشعة الشمس المباشرة، وعلى مكان مرتفع عن الأرض؛ للسماح بدوران الهواء من أسفلها بسهولةٍ، بالإضافة إلى أنه يجب تغطية الطماطم بقطعة قماشٍ قطنية؛ وذلك لحمايتها من التلوث بالحشرات والغبار.

ثانياً.. تجفيف الطماطم في الفرن

من الممكن تجفيف الطماطم باستخدام الفرن، وذلك باتباع الخطوات الآتية:

1- تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 فهرنهايت، مع إزالة جميع رفوف الفرن.

2- تحضير الطماطم بغسلها جيداً، والتخلص من الساق، ومن ثم تقطيعها إلى نصفين بشكلٍ طولي.

3- وضع قطع الطماطم على رف الفرن الشبكي، مع مراعاة أن يكون الجزء الداخلي للطماطم إلى الأعلى، بالإضافة إلى ترك مسافة مناسبة بين كل قطعةٍ والأخرى، ومن ثم رشّ القليل من الملح عليها.

4- وضع الطماطم في الفرن، وتترك حتى تجف لمدة تتراوح بين 6-12 ساعة، مع الاستمرار بمراقبتها من وقتٍ إلى آخر.

5-إخراج الطماطم من الفرن بعد أن تجهز وتجف بشكلٍ جيد، وتركها تبرد تماماً، ومن ثم يتم وضعها في أكياس التخزين.

– خطوات تجفيف الطماطم الإيطالية:

للحصول على أفضل طماطم مجففة بطريقة صحيحة، نتبع الخطوات التالية:

1- نقطع حبات الطماطم الإيطالية إلى نصفين.

2- نضع رشة ملح على كل شق من حبات الطماطم.

3- نضعها في صينية ونتركها تحت الشمس لتجف.

4- بعد يومين نقلب قطع الطماطم ونرش الجهة الثانية بالملح ونتركها لتواصل التجفيف.

5- تجفيف الطماطم سيستغرق من 3 أيام إلى 6 أيام تحت الشمس وهذا حسب حالة الطقس.

قد يعجبك ايضا
  • المهندس أحمد بهنسي: دالتكس تحرص على استقدام الحلول المتكاملة لخدمة الزراعة بمصر
  • من مونتريال إلى نيروبي.. مؤتمرات المناخ تقرر إنشاء صندوق للتكيف مع المناخ
  • الحكومة عن مشروع الدلتا الجديدة: قفزة عملاقة نحو تنفيذ استراتيجية الزراعة 2030
  • أسعاره ستنخفض … نصائح بالتريث في شراء الذهب حتى منتصف يوليو لهذا السبب
مشاركة 0 FacebookTwitterPinterestWhatsapp
المقال السابق
الزراعة تصدر توصيات لضمان الحصول على تقاوي عالية الجودة والإنتاجية
المقال التالي
الزراعة تشن حملات على مراكز بيع وتداول الأدوية البيطرية

موضوعات متعلقة

حقول المستقبل الشراكة التجارية بين تكنوجرين وسينجينتا شراكة ممتدة تصل...

يونيو 11, 2025

حقول المستقبل طرحت أصناف الفلفل البلوكي المقاومة للبياض الدقيقي والطماطم...

يونيو 11, 2025

حقول المستقبل قدمت محفظة هامة من أصناف البذور الموجه للتصدير...

يونيو 11, 2025

حقول المستقبل   زودتنا “سينجينتا ” بأصناف متميزة أضافت قيمة كبيرة...

يونيو 11, 2025

فعليات حقول المستقبل …المبارك” شريك نجاح مع “سينجينتا”.. و”البذور مفتاح...

يونيو 11, 2025

حقول المستقبل 2025″ تطلقها سينجينتا بمشاركة شركاء النجاح في مصر...

يونيو 11, 2025
اعلانات
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Youtube
  • Email
  • من نحن
  • تواصل معنا
  • أعلن معنا
  • سياسة الخصوصية

جميع الحقوق محفوظة لصالح منصة القرار الاخباري@2023 تطوير اكسترا سيلز

القرار الإخباري
  • القرار الاخباري
  • اخبار
  • قرارات هامة
  • تقارير
  • اختار مشروعك
  • القرار TV
  • القرار Magazine
  • محاصيل
  • اصحاب القرار

اقرأ أيضاx

كيف نجحت مصر في التوازن بين...

مايو 24, 2021

“الطيران المدني” يحذر من فيروس “نبياه”...

أبريل 18, 2021

طارق عامر: البنك المركزي نجح في...

يونيو 20, 2021